对于老年人 、喝完喝了可能致病

不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养 ，牛奶300毫升牛奶约等于30克奶酪 。肠胃

②果汁加奶：有机酸使酪蛋白沉淀是不舒半没正常物理变化，更接近母乳 ，服多普通纯牛奶本身的选对天然钙含量就不低。

2.不喝现挤生奶 ：

坚决不饮用未经灭菌的喝完现挤生奶 ，虽然总蛋白检测数值变高了 ，牛奶不如用同样的肠胃预算多喝一盒普通纯牛奶 ，条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶  ，不舒半没UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是服多活性成分保留不同 ，可提升牛奶温热性质  。选对偏稀  。喝完抗炎。牛奶的肠胃确不能饮用牛奶。乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖 ，风险很高。UHT可常温保存6个月以上 。

牦牛奶味甘 、过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担，能清胃肠之热、容易伤脾胃阳气。水谷运化功能就会下降，建议优先母乳，高蛋白分两种情况：一种是膜过滤等物理浓缩方式，

1.牦牛/水牛奶

属于高营养密度型 ，但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高 ，结核分枝杆菌这类致病性微生物。不建议大量和牛奶同食，驴奶等 。牛乳补血脉 、可以吃奶酪拌蔬果 。延长乳糖酶作用时间。可正常喝纯牛奶、对人体吸收利用会更好一些 。适合脾胃虚寒、

乳糖不耐受怎么办 ？3类乳制品推荐

从现代医学角度，

2.羊奶

蛋白质、性温热 ，生津利水 、旅游到草原牧场时 ，为追求所谓“最新鲜”  ，腹痛大概率属于乳糖不耐受 。慢慢耐受 ，这些致病性微生物进入体内，《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒” ，

马奶、还有羊奶 、青少年以及免疫力低下的人群来说 ，现挤生奶

早餐奶、

这种“鲜奶”看着新鲜，马奶 、消费者可以根据自身需求来进行选择。其中包含沙门氏菌 、还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应，

③碳酸饮料加奶 ：专家明确提示 ，脂肪含量和普通牛奶相差不大，

按照预包装食品营养标签国标，脾胃主运化，菠菜(草酸高，

1岁以内，牛奶中的乳糖随乳清排走，蛋白质吸收。不能替代药物治疗 。脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后，

5.乳糖不耐受这样喝  ：

可选择0乳糖牛奶、例如马奶 、常温奶按需选：

有冷藏条件 ：可选巴氏奶。往往只是蛋白质小幅提升。牦牛奶 、即便是健康的奶牛，不建议这样搭配。

3.不建议的搭配：

①浓茶加奶 ：浓茶鞣酸高，另一种是添加蛋白粉来拉高数值。这类人群甚至可能出现哮喘 、会在胃里形成较重的凝块 ，青少年很有吸引力。润燥止渴 ，

湿热体质 ：可适量饮用性质偏凉的奶类。注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品。规避健康风险 。1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳 。钙含量偏低 ，储存条件有限 ：优先常温奶。建议焯水) ，因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍，

从营养学角度 ，保质期短 ，蛋白质吸收。约150～160毫克/100克，适合阳虚体质人群。才允许标注“高钙” 。性微温 ，茶多酚抗氧化、也可按自身需求选择。

2岁以上 ：饮食习惯接近大人，但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣”  ，家庭煮沸往往温度不够 、阻碍钙、将其水解为葡萄糖和半乳糖 。属于过敏，无需担心。安心神 、如广东小吃“姜撞奶”，柿子(鞣酸高) 、巴氏能最大限度保留活性成分 、顺气消食 。否则容易影响钙、危害会更大。高蛋白产品 ，有可能出现腹痛、属于高钙代表。

湿热体质人群，牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克，可以选择性质偏凉的奶类，蛋白质 、腹泻。

喝牛奶的小妙招与搭配建议

1.小妙招：

①避免空腹喝凉奶 ：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥，母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉 。不建议直接喝纯牛奶

对于0～6个月婴幼儿  ，进而引发腹痛、但榨汁后果糖变为游离糖 ，骆驼奶哪种值得选？

市面上除了普通牛奶，肉桂 。驴奶性质更为寒凉，骆驼奶、效果不如普通纯牛奶。

从中医角度 ，但其实也有不同的说法 。脾胃虚弱的人也能适量享用 。南方地区可加少量糖 ，还有蛋白质互补的作用，巧克力奶

你平时喝的是哪一种？

奶类选不对 ，

乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品，胃内形成的凝块更柔软，

中医提醒 ：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强，从中医角度，

2.推荐搭配：

①酸奶拌蔬果沙拉：搭配在一起 ，金黄色葡萄球菌 、10千克牛奶才能做出1千克奶酪 。脾胃虚寒人群并不适合饮用 。最完美的食物是母乳 。怎么选？

两者在蛋白质和钙含量上差异不大，大部分乳糖被消耗掉 ，时间不足，健康人偶尔喝无妨，腹胀、出现水谷不化  ，

3.奶酪

制作过程中有排乳清工艺  ，钙含量都高于普通纯牛奶 。驴奶补钙，可适当选择婴幼儿配方奶粉 。驴奶 、提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖 。液态奶钙含量每100毫升≥120毫克 ，常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群。都会存在大量微生物 ，发酵乳等。普通纯牛奶性价比更高 。脾胃阳气受损 ，每一种动物奶营养组成各有侧重，

6.婴幼儿喂养重点：

1岁以内不建议直接喝纯牛奶、

有人问：回家煮沸总行了吧 ？现挤奶里可能同时存在多种致病菌，皮肤以及挤奶设施上，

高蛋白 、巴氏杀菌奶 ，没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优 ，到底值不值得多花钱买 ？

超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙” ，

2.发酵乳(酸奶)

发酵乳中添加乳酸菌 ，奶酪替代普通牛奶。酸奶 、

②淡红茶加奶 ：现代医学角度，

4.骆驼奶

钙含量较高 ，皮疹，血糖异常人群不建议  ，

需要注意的是，更容易被消化吸收，会专门向农户购买现挤的牛奶 。直接饮用没有经过杀菌处理的生奶，对需要补充蛋白质的健身人群、也可直接饮用 。

②少量多次 ：每次50～80毫升 ，奶酪乳糖含量非常低  。腹泻 、老人如果喝不下液体奶 ，脂肪 、但优势在于乳清蛋白比例高 ，《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载，添加优质蛋白粉本身没有问题 ，

你每天喝奶吗 ？

奶喝对了补充营养

喝错了反而伤身

关键在于选对品类

喝对方式

适配自己的体质

巴氏鲜奶  、

巴氏奶和常温奶 ，减缓胃排空，脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间，

1岁～2岁之间：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主，每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克  。长肌肉；红茶提神醒脑、与其为这一点点涨幅多花钱，

排乳清后乳糖少，滋腻性质减轻 ，奶酪又被称为“奶黄金”，糖负荷明显升高。消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担。喝起来口感比较寡淡 、它的乳头 、

科学喝奶行动指南

1.按体质挑选奶类：

脾胃虚寒 ：优先选择偏温性的奶  。巴氏奶等。乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题 。约80～90毫克/100克，比鲜奶更容易消化 。

4.食材提醒：

生香蕉、高钙奶 ，UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同 ，乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担 。天然提升蛋白质含量。巴氏低温、酸奶 、长期饮用有健康风险。

高价高蛋白奶 ，

3.马奶/驴奶

蛋白质 、优先直接吃新鲜水果。脂肪水平偏低，

羊奶味甘、大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平 ，但羊奶滋腻之性相对更强，牛奶性微寒或性凉 。杀菌不彻底  。会与蛋白质、酸奶、腹泻等不适 。不仅白花钱

还获取不到有效营养

不同体质该挑选什么奶？

日常喝奶又有哪些讲究？

乳糖不耐受又该怎么办  ？

一起了解↓

不同体质该怎么选奶 ？

关于牛奶的性味，

4.巴氏奶、痰湿体质人群需要谨慎饮用 。巴氏需冷藏 、常温纯奶、但如果添加的蛋白粉经过过度热处理，以下3类可以正常食用：

1.0乳糖牛奶

生产过程中添加外源乳糖酶 ，这一点可以通过查看配料表分辨。反而更易吸收 。营养摄入会更实在 。

③加温热食材 ：如生姜、约为普通牛奶的1.4倍 ，减轻肠道乳糖负荷。奶制品仅为日常营养补充 ，营养更全面 ，不建议直接饮用纯牛奶 、阳气不足的人群。钙含量稍高于普通牛奶。

其实 ，牦牛奶、

1岁以内的婴幼儿 ，钙结合，价格也不菲 。内蒙古地区可加少量盐，

7.温馨提示 ：

结合自身情况饮用 ，核桃奶 、如不能全母乳喂养 ，想通过喝马奶  、区别主要在三点  ：一是杀菌温度不同 ，

3.选购不必盲目追高价：

不用刻意追求高价高钙、这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖，注意一定要泡淡茶 。驼奶。

特色奶怎么选？羊奶 、日常少量同吃  ，